Pusieron de relieve, empero, que los denominados cortes premium, de alta calidad y valor, no se verán afectados por esta medida "no escrita" pero que está vigente desde ayer.
"Desde el gobierno esperan que este nuevo intento refleje bajas en los precios al consumidor, para quien el valor se incrementó en más del 40 por ciento en menos de seis meses", sostuvo un referente de la industria exportadora, tras lo cual agregó que "también esperan que aumente la oferta de hacienda y esto es imposible, pues los rodeos se redujeron significativamente durante los últimos 40 meses".
Respecto de los cortes vacunos para los que Moreno fijó precio, se trata de asado, carne picada, carnaza común, falda, vacío, bife ancho, cuadrada, paleta, entraña, roast beef, matambre y hueso con carne, que deberán venderse a 10,50; 6,92; 7,65; 5,18; 12,65; 11,80; 13,14; 10,68; 11,83; 10,07; 13,12 y 2,98 pesos por kilo, respectivamente.
El listado, que no está en manos de ningún representante de la cadena comercial de la carne, ya que la "notificación fue verbal", según indicaron, se aplicará a reses de vaca o novillo de 350 a 400 kilos, explicaron referentes del supermercadismo.
La medida se comunicó a los empresarios el viernes por la noche, así como que los listados deberán estar a la vista antes del 15 de abril próximo, fecha para cuando Moreno espera mayor afluencia de hacienda a la plaza local.
Aunque el funcionario dejó libres de restricciones, por el momento, a los cortes cárnicos de alta calidad y valor, los embarques y adjudicaciones del Cupo Hilton muestran un importante retraso, ya que resta exportar poco más de 16.000 toneladas del cupo correspondiente al ciclo comercial 2009/2010, que vencerá en julio de este año.
