Participarán del acto autoridades de los ministerios de Salud y de Agricultura, Ganadería y Pesca; cámaras empresariales, ONGs, sociedades científicas y equipos técnicos, entre otros.
Estos acuerdos responden a la iniciativa Menos Sal Más Vida, que el Ministerio de Salud desarrolla desde 2011 para prevenir la hipertensión arterial, el más importante factor de riesgo de los accidentes cerebro-vasculares (ACV) e infartos de miocardio, principales causas de muerte en el país.
Hasta ahora participan en esta iniciativa más de 45 empresas de cuatro grupos de alimentos procesados: los cárnicos y sus derivados; farináceos; lácteos y sopas; aderezos y conservas, con lo cual suman más de 500 los productos en los que se ha reducido el componente de sodio, detalló la cartera sanitaria.
