En vistas a que el agua potable, ingrediente fundamental en la elaboración, es un recurso escaso, esta cerveza busca pensar en el presente y futuro, abriendo un camino hacia la toma de conciencia respecto del uso que hacemos de los recursos naturales. El agua utilizada proviene de la costa de Mar del Plata, está filtrada y tratada por ósmosis inversa, separando la sal y otras impurezas.
El viernes pasado se realizó el pre-lanzamiento de Atlántica en Mar del Plata, un evento que convocó al círculo más íntimo de la familia Antares. Hoy será la presentación oficial en el local recientemente inaugurado -en la renovada Plaza Houssay-, siempre de la mano de amigos y acompañados por toda la comunidad cervecera.
Atlántica
surge de la búsqueda continua por innovar y generar nuevas experiencias. “Hacemos esta cerveza para tomar conciencia e imaginar el futuro. Decidimos elaborar una receta especial, liviana, dorada, con alcohol moderado. Logramos una cerveza balanceada, limpia, delicada y refrescante. Para la familia Antares, la búsqueda constante y la experimentación son un fin en sí mismo. Es una forma de romper los moldes y divertirnos, sin descuidar la calidad en todo lo que hacemos”, cuentan Leo Ferrari y Pablo Rodríguez (Socios fundadores de Antares).
Con una ola marítima en su diseño, esta Dorada Pampeana inaugura la serie de estilos que Antares lanza al mercado en su nuevo formato de latas.
“Con Atlántica queremos contagiar la toma de conciencia y aportar desde nuestro pequeño lugar al cuidado del medio ambiente. Es por esto que habilitaremos en los locales de todo el país compactadoras compatibles con cualquier tipo de lata. El objetivo es que sea un punto de reciclaje abierto a toda la comunidad que desee contribuir y aportar en este sentido”, comenta Mariana Rodríguez (Socia fundadora de Antares). Con el fin de evitar la generación de residuos, el material recolectado se entregará a diferentes organizaciones para su reciclaje.
Atlántica: Notas de Cata de una cerveza curiosa y atrevida
• Aroma: limpio, con presencia de maltas que nos recuerdan a pan horneado.
• Apariencia: dorada, espuma blanca.
• Sabor: pan, galletas provenientes de la malta Pale Ale, leves frutados de la levadura.
• Sensación en boca: de cuerpo bajo, refrescante y sedosa.
• Impresión general: una cerveza balanceada, limpia, delicada y refrescante, con sutiles sabores y aromas frutados. Un suave carácter a malta permanece como un dejo refrescante en el final.
• Maridaje: es una cerveza ideal para acompañar desde platos suaves, ensaladas y pescados hasta fiambres.
Atlántica, que recibió el premio APSAL (Asociación Profesionales de Salud y Alimentos) 2019 en la categoría sustentabilidad, estará disponible desde el 21 de noviembre dentro de todos los locales y puntos de venta del país.
LA RECETA DE LOS PRIMEROS CERVECEROS ARTESANALES ARGENTINOS. DORADA PAMPEANA
Es una cerveza básica, pero al mismo tiempo es muy rica, fácil de tomar, y rinde tributo a los primeros cerveceros artesanales argentinos.
Con estilo y características propias argentinas, a la Dorada Pampeana se la bautizó con ese nombre por su color y por el origen, ya que los primeros cerveceros en elaborarla eran de la región Pampeana (Buenos Aires, Mar del Plata, La Plata). Al estar limitados por la poca variedad de materias primas y la escasez de equipamiento, se elaboraba la cerveza a partir de lo que se podía conseguir a nivel local.
Es una de las variedades más difíciles de lograr por su sabor limpio y aromas específicos. Representa uno de los dos estilos propios y nativos de Argentina certificados por el Beer Judge Certification Program (BJCP), el organismo reconocido mundialmente para segmentar y caracterizar los estilos de cerveza.
ANTARES:
Con más de 20 años de historia, es la marca pionera en cerveza artesanal en la Argentina que ofrece, desde sus inicios, una amplia variedad de estilos, experimentando e innovando constantemente. Antares trabaja para enseñar y educar a los consumidores, compartiendo el saber cervecero y contagiando la pasión por lo artesanal.
