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06.01.2011 - 18:00

San Fernando: Alerta sanitario a la población

Se solicita a la población en general extremar las medidas personales y familiares relacionadas con la higiene y la alimentación particularmente en el período de calor debido a la posible aparición de enfermedades gastrointestinales.
A tal efecto, el Municipio aconseja:

• Evitar el almacenamiento de cantidades cuando no sea posible mantener una adecuada cadena de frío en el hogar.
• Lavar todo alimento que se consume crudo (frutas-verduras).
• Cuando se cocina se debe hervir (las mayoría de las bacterias mueren a más de 75 grados de temperatura).
• Lavarse las manos antes de preparar alimentos, lavar las manos de los niños antes de comer, luego de ir al baño y luego de tocar animales.
• Evitar consumir leche cruda o no pasteurizada. Hervir la leche antes de consumirla.
• Preparar la leche en polvo con agua hervida antes de consumirla.
• No usar el mismo cuchillo ni la tabla donde se corta la carne cruda para otras preparaciones.
• Luego de tocar y cortar carne cruda lavar todos los utensillos utilizados (tabla, cuchillo) y lavarse las manos.
• Evitar el contacto de carne cruda o el jugo de la misma con otros alimentos.
• Cocinar bien la carne. No debe quedar de color rosado o jugosa.
• El color adecuado de la carne cocida para consumo debe ser gris parejo, en especial para los niños. Cortar la carne y revisar que así sea antes de ofrecérsela al niño.
• Evitar el consumo de carne picada – ni casera ni comprada – en los niños menores de 6 años, ni aún siendo la primera que pica la máquina.
• Los trabajadores de la carne (matadero, frigoríficos, carnicerías, etc) deben higienizarse al salir del trabajo e ingresar a su hogar con ropa diferente a la que utilizan para manipular la carne.
• No bañarse en aguas prohibidas ni tosqueras ni fuentes.
• Utilizar siempre agua potable de red; ante la duda agregarle dos gotas de lavandina por litro, mezclar y dejar reposar 30 minutos antes de consumir.
• Evitar helados, cremas heladas, jugos envasados de dudosa calidad.

Finalmente recordar que ante cualquier cuadro de vómitos o diarrea lo importante es mantener la HIDRATACIÓN con líquidos adecuados y una sana ALIMENTACION. Tener siempre a mano SALES DE REHIDRATACIÓN ORAL, recordando que no sirven los medicamentos, ni los tés, ni los yuyos; y ante la aparición de SANGRE en las deposiciones, consultar inmediatamente al centro de salud u hospital más cercano.

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