www.elcomercioonline.com.ar

Herramientas: Escríbanos Agregar a Favoritos El Comercio como pagina de Inicio RSS/XML Seguinos en Facebook Seguinos en Twitter

Noticias de la Región Metropolitana Norte

Buscar:

, visitas hoy 2318











08/10/2007 - 20:50 | Actualidad /

Advierten sobre los peligros en la venta de helados

  Herramientas:disminuiraumentar
 Compartir:  

La OMIC de Tigre informó que los saborizantes y colorantes mal guardados y en recipientes sucios, productos perecibles a temperatura ambiente y filtraciones de agua, ponen en peligro la salud de los consumidores de helados.


Las malas condiciones higiénicas del espacio físico, deficiencias en la manipulación, conservación del producto a temperaturas superiores a las requeridas y otras irregularidades, manifiestan peligro en la venta de helados.

Investigaciones han demostrado que la manipulación inadecuada de helados es, por lo general, la única causante de contaminación, aunque los caldos y bases salgan de las fábricas en excelente estado.

Por ello, es importante la toma de muestras, en especial en esta temporada veraniega, ya que en una inspección en los expendios de helados, posiblemente aparecerán en las muestras extraídas coliformes o índices aerobiomesófilos más altos que los requeridos.

Todo helado debidamente sellado y rotulado es inocuo. La atención es en aquellos productos en los que interviene posteriormente la manipulación humana.

Basta para irse de una heladería si uno percibe un intenso olor a humedad, y problemas de higiene. También constituye un alerta al ver en los helados -en especial de frutilla y vainilla- coloraciones extremadamente intensas, lo que denota hacinamiento, saborizantes y colores mal guardados en recipientes sucios, basureros sin la correspondiente tapa, productos perecibles a temperatura ambiente, filtraciones de agua, etc.

La temperatura para conservar los helados es de 3º bajo cero, mientras que la ideal ha de bordear los 8º bajo cero.

Todo aquel que manipule helados debe usar guantes, uniforme sin reloj o anillos y el pelo recogido; caso contrario, existe peligro de bacterias y coliformes.

Otro de los peligros es cuando las expendedoras de helados se encuentren en la calle, ya que ello expone el producto a la contaminación ambiental. El recalentamiento de la máquina conservadora sube la temperatura de los helados y propicia la aparición de bacterias.

RECOMENDACIONES PARA SABOREAR UN BUEN HELADO
1. Seleccionar cuidadosamente entre el local de la heladería o un barato helado de máquina.
2. Nunca una máquina o conservadora de helados debe estar expuesta al medio ambiente, porque aumentan las posibilidades de contaminación.
3. Los encargados de manipular los productos deben vestirse con uniformes, gorro y delantal. Además, sus manos no pueden llevar anillos, relojes u otras joyas.
4. Higiene del local e infraestructura adecuada con muros y pisos lavables, jamás con alfombras o cubrepisos.
5. Los helados deben ser consistentes. No compre helados derretidos; su consistencia debe ser dura y uniforme.
6. Poner atención a colores sospechosos de los helados -especialmente rosados o amarillos muy intensos- porque pueden tener colorantes no autorizados.
7. Las cucharas expendedoras no deben estar colocadas en vasos o baldes. Siempre deben conservarse bajo el agua corriente.

La OMIC - Tigre recibe las consultas de los consumidores en sus oficinas de la avenida Cazón 1514 - 1º piso, telefónicamente en el 4512-4381/4418/4437, o por correo electrónico a omic@tigre.gov.ar.

Volver


-Secciones-

Actualidad >>

Deportes >>

Julio Zamora inauguró los nuevos juegos infantiles de la plaz...

Buscan contactarse con los familiares de los chicos accidenta...

En la plaza de Pilar se harán testeos rápidos de VIH

Victor Security dejó mudo a San Isidro y pagó más de 40 pesos...

River le ganó a Aldosivi y está prácticamente clasificado par...

River reconoce sólo dos casos de doping y supone “contaminaci...

Economía >>

Información General >>

Los precios de la Canasta Básica aumentaron 1,01% durante may...

Argentina colocó por primera vez en su historia un bono a 100...

El Banco Central mantuvo sin cambios la tasa de Lebac en 25,5...

Alumnos de una escuela de danza de Los Polvorines se accident...

Hay 22 heridos internados, 8 de gravedad y aún no dan lista f...

Los smartphones en Chile cuestan hasta un 99% más baratos que...

Espectáculos >>

Internacionales >>

El Ballet de Arte Folklórico de Tigre se presentará en el Con...

Descubren la letra de una canción inédita de George Harrison ...

El Trece dominó ampliamente pero el Oro fue para El marginal...

Cuatro desaparecidos y cuatro heridos tras incendio en depósi...

Colombia dijo que es imposible revertir el acuerdo de paz con...

El gobierno de México le pide a Trump dejar de culparse mutua...

Política >>

Policiales >>

Randazzo y Cristina Kirchner se reunieron anoche, a horas del...

Pino Solanas confirmó su candidatura a senador por la provinc...

Cambiemos ya tiene su lista en Vicente López

Importante operativo de gendarmería e infantería de la policí...

Cinco heridos en un choque múltiple entre cinco autos en la A...

Mataron a un perro de un balazo en pleno robo con modalidad e...


COPYRIGHT © 2008 elcomercioonline.com.ar - Todos los derechos reservados.

Escribanos o envíenos sus sugerencias AQUÍ - por publicidad consulte AQUÍ